Columbia Ceiba Honey
Káva pochádza z vybraných oblastí Kolumbie, kde vysoká nadmorská výška a vhodné podnebie podporujú vznik komplexných chutí. Spracovanie prebieha na farme El Vergel Estate, ktorá je známa experimentálnymi fermentáciami. Zrná prechádzajú medovým procesom, doplneným o riadené spolukvasenie s cieľom zvýrazniť sladké, dezertné a ovocné tóny s banánovým charakterom.
Množstvo
1
Popis
Táto káva pochádza z projektu Reforest Project, ktorý podporuje udržateľné pestovanie kávy prostredníctvom obnovy krajiny a výsadby stromov. Cieľom je zlepšiť kvalitu pôdy, mikroklímu a dlhodobú stabilitu produkcie.
Čerešne od lokálnych farmárov sa spracúvajú na farme El Vergel Estate, kde prechádzajú medovým procesom doplneným o riadenú anaeróbnu fermentáciu. Tento postup zvýrazňuje sladkosť a ovocnosť, vďaka čomu má káva vyvážený, sladký a ovocný charakter s karamelovým základom a sviežou citrusovou aciditou.
