Ethiopia Sidamo

Káva pochádza z oblasti Bensa v južnej Etiópii, regiónu presláveného vysokými nadmorskými výškami, úrodnou pôdou a ideálnym mikroklímou pre pestovanie výberovej arabiky. Miestni farmári tu na malých rodinných parcelách pestujú tradičné odrody Heirloom, ktoré dávajú káve jej typický kvetinový a čajový charakter.

Spracovanie prebieha pod vedením Testi Coffee (Ayla), kde sa kladie dôraz na precíznu fermentáciu a pomalé sušenie na afrických posteliach. Výsledkom je čistá a elegantná šálka s tónmi bergamotu, červených ríbezlí a čierneho čaju.